top of page
搜尋
作家相片Coffee Industry

《Sora甜點保存與加熱方式》

已更新:6月15日


  • 司康 Scone:常溫兩天,冷凍一週

  • 焦糖烤布丁 pudding:冷藏五天

  • 生乳酪蛋糕 No-bake cheesecake :冷藏兩到三天

  • 巴斯克/重乳酪蛋糕 basque/cheesecake:冷藏三天,冷凍一週

  • 楓糖肉桂捲cinnamon rolls常溫兩天,冷凍一週

  • 焦糖堅果肉桂捲Sticky Bun:常溫兩天,冷凍一週

  • 提拉米蘇Tiramisu:冷藏兩天,冷凍一週


【食用方式】

司康scone:

工具:家用小烤箱

溫度:160度

時間:常溫狀態約3-4分鐘(依功率)烤至表皮變脆放置1分鐘即可享用


巴斯克/重乳酪蛋糕 basque/cheesecake:

冷藏保存:切片後即可食用

冷凍保存:放置室溫約20-30分鐘或於前一晚放置冷藏解凍即可食用


楓糖肉桂捲cinnamon rolls

吃之前先將肉桂捲從冷凍取出回溫至常溫

工具:家用微波爐

溫度:調整至強微波

時間:加熱前噴些許水,每顆約15-20秒(依功率)

若是不夠熱請每次加5秒,變軟立即享用為最佳口感。

請注意勿加熱過頭以免肉桂捲硬掉;較不建議用烤箱,避免將肉桂捲烤硬掉。

焦糖堅果肉桂捲Sticky Bun

吃之前先將肉桂捲從冷凍取出回溫至常溫

工具:家用微波爐、家用烤箱

溫度:調整至強微波時間:每顆約15-20秒(依功率)

再用烤箱160度烤2-3分鐘立即享用是最佳的口感喔!

提拉米蘇Tiramisu:

(喜歡口感較為濕潤)冷藏:至全部退凍即可享用

(喜歡冰淇淋口感)冷凍:吃之前取出解凍20-25分

建議當天食用完畢。



【飲品保存方式】

義式濃縮咖啡:冷藏七到十天

推薦比例

美式咖啡:30g濃縮+250ml熱水/水與冰塊

拿鐵咖啡:30g濃縮+250ml熱/冰牛奶

卡布奇諾:30g濃縮+180ml熱/冰牛奶

花茶:冷藏

推薦比例

熱花茶:8-10g泡350ml熱水五分鐘

冰花茶:8-10g泡200ml熱水五分鐘後,加150ml水與冰塊

可依個人喜好加蜂蜜


220 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


bottom of page